何気ない一言の中に【Vol.119】

昨日も追加で頂いたご注文の、

コーヒー豆を焙煎しました♪(^^♪

焙煎中は温度を管理しながら、

火加減を細かく調整します。

排気量を調整したり、

豆の香りや色を確認したり。

決して、その場でじっと

しているわけではありません(^-^;

立ったり座ったりしながら、

１分ごとの変化をメモする。

意外かもしれませんが、

焙煎を続けていると、太ももの筋力も付きます!(^^)!

美味しいコーヒー作りは、

頭も身体も使う仕事なのです♪

そして昨日は、

焙煎技術の更なる向上に向けて、

師匠と事前に打ち合わせをしたり、

珈琲についての雑談をさせて頂いたりしました♪

この時間が私にとって、

本当に貴重な勉強になります。

師匠との何気ない会話の中に、

大切なヒントが隠れている♪(^_-)-☆

それに気付ける自分でいるか？

私はいつも意識しています!(^^)!

学びというものは、

「今から大切なコトを話します」

と教えてもらえるコトばかりでは、

ないのかもしれません。

何気なく話された一言の中に、

自分を一段高めてくれる、

大切な答えが隠れている♪

だからこそ相手の言葉を、

ただ聞き流すのではなく、

「今の言葉には、どんな意味が込められているのだろう？」

そう考えながら聞くコトが、

大切なのだと思います(^_-)-☆

そして試飲をする時間は、

まさに体験型の勉強です♪

ほんのわずかな味の違いを、

師匠と一緒に確かめていく♪

良い部分も、改善する部分も、

同じ一杯を飲みながら共有する。

その一つひとつの経験が、

確実に私の中の財産に

成ってきていると感じます(^^♪

つくづく私は……

美味しいコーヒーを作るコトが、

本当に大好きなんだなぁ～♪

そう思ってしまいます(^^♪

好きだから、もっと知りたくなる。

好きだから、何度でも試したくなる。

そして好きだからこそ、

僅かな違いにも気付けるようになる。

「好き」という気持ちは、

人を学び続けさせてくれる、

何よりの原動力なのですネ♪(^O^)／

さて、今後の予定です(^_-)-☆

10月中は定番商品と、

「秋のブラジル祭り♪」を

引き続き販売しております。

セラード地区チャンピオンの豆は、

11月まで販売する予定でしたが、

少しずつ残りが少なくなってまいりました(^-^;

在庫が無くなり次第、販売終了となります。

この味わいに出逢えるのは、

今年限りの一期一会です♪

来年はまた別の農園が育てた、

新しい優勝豆との出逢いになります。

ご希望の方は、お早めに

お申し込みくださいませ(^_-)-☆

ご注文を承っております♪

そして11月からは、

「クリスマスブレンド」の

ご予約を開始する予定です(^O^)／

ケーキや甘い食べ物との相性が良い、

冬だけの特別なブレンドです♪

今年も「より美味しく」を目指して、

そろそろテスト焙煎を始めます。

どのような味に仕上がるのか？

私自身も今から楽しみです♪(^^♪

何気ない一言にも、学びの種がある♪

今日も気付ける自分でまいりましょう♪

今日も共に明るく、素直に、謙虚に、

そして“感謝”してまいりましょう♪(^O^)／