技術と空間から学ぶ【Vol.100】

💧 今日の一滴 💧

昨日、3か所の美味しい喫茶店に行くことが出来ました♪

美味しい珈琲をつくるためには、

自分の世界だけに閉じこもってはいけません。

一つ目に訪れたお店では、

ネルドリップで一滴、一滴、

ゆっくりとお湯を落としていました。

お店は忙しく動いているのに、

珈琲を淹れているその場所だけは、

穏やかに時間が流れていました♪

一杯の珈琲に１８ｇもの豆を使い、

最も美味しい部分だけを８０㏄、

小さなカップに抽出する。

まさに、

“淹れ方がおいしさを深める店”でした♪(^_-)-☆

二つ目に訪れたお店では、

歴史を感じるレンガの内装と、

窓から見える庭が印象的でした。

香り、甘味、コク、酸味の

バランスが絶妙な珈琲♪

そこに庭の景色や歴史ある内装、

女性スタッフの柔らかな応対が加わり、

一杯の珈琲を、さらに

美味しく感じさせてくれました。

こちらは、

“空間がおいしさを深める店”

だったのだと思います♪(^_-)-☆

外へ出て、見て、味わって、感じる。

そこで得た気づきを持ち帰り、

新しい工夫やアイデアへ変えていく。

自分の殻から一歩外へ出るコトが、

お客様の満足感をさらに高める大切な一歩になるのです。

共に今日も明るく、素直に、謙虚に、

そして”感謝”してまいりましょう♪(^O^)／