酸味を抑えた飲みやすさ～毎日飲みたくなる、やさしい一杯を目指して～ Vol.004
- 7月5日
- 読了時間: 2分
実は私・・・
昔から酸味の強いコーヒーが少し苦手でした(^-^;
「コーヒーは好きだけど、酸っぱいのはちょっと・・・」
そんなふうに感じる方も、
意外と多いのではないでしょうか。
だから私は、焙煎を重ねる中で、
「もう少し酸味をやさしくできないだろうか。」
そんなことを何度も考えてきました。
もちろん、
酸味そのものが悪いわけではありません。
果実のような爽やかな酸味が魅力のコーヒーもあります。
それもまた、
一つの素晴らしい個性です。
でも・・・
あいわ珈琲が目指しているのは少し違います。
ホッとひと息ついた時に・・・
自然と肩の力が抜けるような一杯。
毎朝飲んでも飲み飽きない一杯。
気が付いたら・・・
「もう一杯飲もうかな♪」
そんなふうに思っていただける一杯です(^_-)-☆
だから私が大切にしているのは、
酸味を抑えることだけではありません。
香り。
コク。
甘味。
クリア感。
そして、
飲み終えたあとに残る心地よい余韻。
それら全体の調和を、
とても大切にしています。
派手な個性よりも、
毎日そっと寄り添ってくれる安心感。
特別な日だけではなく、
何気ない日常の中で、
自然と飲みたくなる存在でありたい。
そんな想いで、
一釜一釜と向き合っています。
毎日飲みたくなる一杯には・・・
ちゃんと理由があります。
そして時々、
こんなお声をいただきます。
「コーヒーは苦手だったのに飲めました♪」
「今まで飲んだコーヒーと全然違いました♪」
「毎朝の楽しみになっています♪」
そんなお言葉をいただくたびに、
本当に嬉しくなります(^^♪
私が目指しているのは、
「酸味を抑えたコーヒー」
ではありません。
飲んだ方がホッと笑顔になり、
また明日も飲みたくなるような、
やさしい一杯です。
今日もそんな一杯を目指して、
心を込めて焙煎しています(^_-)-☆
強い印象は、
時とともに薄れる。
やさしい印象は、
時とともに深まっていく。
そんな一杯を、
これからも変わらず、
心を込めて焙煎してまいります(^_-)-☆
